大山どりブルサゴッツイ！

前年に発売した「大山どりブルサ」ですが、毎年秋に大山を舞台に行われている「バーガーフェスタ」への出店を目指して、大山どりの鉄板焼きから大山どりのバーガーパティにレシピを変えて、その名も新しく「大山どりブルサゴッツイ！：BURSA GOZZUI 」として新たに開発しました。
今回は開発をさらにグレードアップ。大山どりをこちらのレシピに従ってハンバーグにしてくれる食品加工業者、レストランやホテルなどに食材を卸している食品流通業者など、食に関するプロフェッショナルに関わってもらい、さながら外食産業の商品開発のような取り組みで進めていきました。

ちなみに「ゴッツイ！：GOZZUI 」は、鳥取弁で「すごい」とか「豪快」といった意味です。